ভিজিয়ে খেলে বেশি পুষ্টি...

শরীর সুস্থ রাখতে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া প্রয়োজন এ কথা কারও অজানা নয়। এমন অনেক খাবার আছে যা শরীর ভিতর থেকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। শরীরচর্চার পাশাপাশি রোজের খাদ্যতালিকায় এমন কিছু খাবার রাখা প্রয়োজন যাতে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।

এমন অনেক খাবার আছে যেগুলো শুকনো বা অন্য ভাবে খাওয়ার চেয়ে ভিজিয়ে খেলে বেশি পুষ্টি পাওয়া যায়। যেমন বাদাম ভেজানো। সকালে উঠে খালি পেটে ভেজানো বাদাম খুবই উপকারী এবং স্বাস্থ্যকরও।

তবে পুষ্টিবিদরা বলছেন, বাদাম ছাড়াও আরো তিনটি জিনিস আছে যা ভিজিয়ে খেলে শরীর সুস্থ থাকবে। প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়বে। অন্যান্য শারীরিক সমস্যারও চটজলদি সমাধান হবে।

কিশমিশ

কিশমিশে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রন। নিয়মিত ভেজানো কিশমিশ খেলে ক্যানসারের আশঙ্কা কম থাকে। রক্তাল্পতার সমস্যা কমাতেও সমান ভাবে সাহায্য করে ভেজানো কিশমিশ। সারা রাত ভিজিয়ে রাখা কিশমিশ খেলে অম্বলের সমস্যা কমে।

সবুজ মুগডাল

এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন বি। সবুজ মুগডাল কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা দূর করতেও সাহায্য করে। পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম সমৃদ্ধ সবুজ মুগডাল উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য উপকারী। সবুজ মুগডালে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, যা ডায়াবিটিসের মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে রাখে।

মেথির বীজ

ফাইবার সমৃদ্ধ মেথির বীজ হজমের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে। আগের দিন রাতে এক চামচ মেথির বীজ জলে ভিজিয়ে রাখুন। সকালে উঠে খালি পেটে মেথি ভেজানো জল শরীরের জন্য খুবই উপকারী। ডায়াবিটিক রোগীদের জন্যেও মেথি খুব ভাল।

#তমহ/বিবি/২৯ ০৪ ২০২২